單項(xiàng)選擇題端午節(jié)吃粽子屬于食物社會(huì)作用中的哪一項(xiàng)（）。

A.表示社會(huì)地位
B.作為群體特征
C.紀(jì)念特定事件
D.作為獎(jiǎng)罰的一種手段


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1.單項(xiàng)選擇題雞蛋屬于膳食寶塔第幾層（）

A.第一層
B.第二層
C.第三層
D.第四層

2.多項(xiàng)選擇題以下哪幾種添加劑禁止在各類(lèi)食品中使用（）。

A.甲醛
B.吊白塊
C.蘇丹紅
D.羅丹明B

3.多項(xiàng)選擇題食品污然造成的危害有以下哪幾種（）

A.影響食品的感官性狀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.造成急性食物中毒
C.引起機(jī)體慢性危害
D.致畸、致突變和致癌等遠(yuǎn)期危害

5.單項(xiàng)選擇題社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)制訂指標(biāo)時(shí)，應(yīng)考慮健康指標(biāo)、教育指標(biāo)和（）

A.慢病指標(biāo)
B.行為指標(biāo)
C.體格測(cè)量指標(biāo)
D.期望達(dá)到指標(biāo)

6.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是豆制品的感官鑒別要點(diǎn)（）。

A.色澤
B.外觀
C.氣味
D.觸摸

7.單項(xiàng)選擇題（）是一組由某些鐮刀菌種產(chǎn)生的生物活性和化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的有毒代謝產(chǎn)物。

A.單端孢霉烯族化合物
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.黃曲霉毒素

8.單項(xiàng)選擇題介水傳染病的病原體不包括以下哪一項(xiàng)（）

A.鉛、汞
B.細(xì)菌
C.病毒
D.原蟲(chóng)

9.單項(xiàng)選擇題（）是由曲霉素和青霉素產(chǎn)生的一組真菌代謝產(chǎn)物。

A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.展青毒素
D.桔青霉素

10.單項(xiàng)選擇題主要污染玉米、大豆、可可豆等的毒素是以下哪一種毒素（）

A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉素
C.展青霉素
D.單端孢霉烯族化合物