A.高轉(zhuǎn)化糖
B.蔗糖
C.果糖
D.葡萄糖
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A.糖
B.酸
C.適當(dāng)pH值
D.二價(jià)陽(yáng)離子
A.酯化淀粉
B.氧化淀粉
C.酸變性淀粉
D.預(yù)糊化淀粉
A.粉絲的生產(chǎn)
B.油炸方便面加工
C.速煮米飯加工
D.肉糜制品
A.β—淀粉
B.糊化淀粉
C.氧化淀粉
D.預(yù)糊化淀粉
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.葡麥糖漿
A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
A.葡萄糖
B.木糖醇
C.山梨糖
D.蔗糖
A.果糖
B.果葡糖漿
C.蔗糖
D.淀粉糖漿
A.HMF與還原酮
B.果糖基氨
C.薛夫堿與N-葡萄糖基氨
D.果糖基氨與2-氨基-2-脫氧葡萄糖
A.木糖
B.半乳糖
C.核糖
D.葡萄糖
最新試題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
對(duì)于乳糖不耐受患者,在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動(dòng)員速率越快。
下列對(duì)糖醇化合物描述不正確的是()。
普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為()
黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。
針對(duì)減重人群的飲食,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
碳水化合物的解毒功能,是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
糖的種類(lèi)和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。