A.糖
B.酸
C.適當(dāng)pH值
D.二價(jià)陽(yáng)離子
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你可能感興趣的試題
A.酯化淀粉
B.氧化淀粉
C.酸變性淀粉
D.預(yù)糊化淀粉
A.粉絲的生產(chǎn)
B.油炸方便面加工
C.速煮米飯加工
D.肉糜制品
A.β—淀粉
B.糊化淀粉
C.氧化淀粉
D.預(yù)糊化淀粉
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.葡麥糖漿
A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
A.葡萄糖
B.木糖醇
C.山梨糖
D.蔗糖
A.果糖
B.果葡糖漿
C.蔗糖
D.淀粉糖漿
A.HMF與還原酮
B.果糖基氨
C.薛夫堿與N-葡萄糖基氨
D.果糖基氨與2-氨基-2-脫氧葡萄糖
A.木糖
B.半乳糖
C.核糖
D.葡萄糖
A.含水量小于10%
B.溫度在2~4℃之間
C.pH小于4
D.pH大于11
最新試題
血液中葡萄糖的去路不包括()
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為()
淀粉的糊化程度越高,消化率越高,GI值越低。
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
針對(duì)減重人群的飲食,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
糖的種類(lèi)和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是()
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專(zhuān)用食品及許多藥物中。
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個(gè)陳述有誤?()