A.β—淀粉
B.糊化淀粉
C.氧化淀粉
D.預(yù)糊化淀粉
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A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.葡麥糖漿
A.果糖
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
A.葡萄糖
B.木糖醇
C.山梨糖
D.蔗糖
A.果糖
B.果葡糖漿
C.蔗糖
D.淀粉糖漿
A.HMF與還原酮
B.果糖基氨
C.薛夫堿與N-葡萄糖基氨
D.果糖基氨與2-氨基-2-脫氧葡萄糖
A.木糖
B.半乳糖
C.核糖
D.葡萄糖
A.含水量小于10%
B.溫度在2~4℃之間
C.pH小于4
D.pH大于11
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.麥芽糖
A.pH值
B.溫度
C.金屬離子
D.酶濃度
A.阿姆德瑞分子重排
B.果糖基胺脫胺
C.羰氨縮合
D.斯特勒克降解
最新試題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為()
下列不屬于人體內(nèi)糖貯存場(chǎng)所的是()
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
若碳水化合物不足,機(jī)體需消耗大量脂肪,脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體,引起酮血癥。
下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式()
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
當(dāng)糖類攝入過(guò)少時(shí),不會(huì)造成人體()