A.氨基酸
B.固醇
C.寡果糖
D.葡萄糖
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A.麥芽糖
B.半乳糖
C.葡萄糖
D.來(lái)蘇糖
A.麥芽糖
B.纖維二塘
C.乳糖
D.蔗糖
A.碳水化合物是一類(lèi)很大的化合物,它包括單糖、低聚糖和多糖
B.大多數(shù)天然碳水化合物是以單糖形式存在
C.人類(lèi)消費(fèi)的主要食品碳水化合物是淀粉和糖
D.碳水化合物為人類(lèi)提供了主要的膳食熱量
A.可溶于水
B.有甜味
C.發(fā)生水解
D.還原性
A.α-1,4糖苷鍵和β-1,6糖苷鍵
B.β-1,4糖苷鍵和β-1,6糖苷鍵
C.β-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵
D.α-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵
A.較硬
B.較軟
C.米質(zhì)較緊密
D.較難被吸收消化
A、速煮米飯
B、粉絲
C、油炸方便面
D、淀粉糖漿
A.淀粉的回生
B.淀粉的糊化
C.直鏈淀粉的抗?jié)櫭浶?br />
D.淀粉的韌性
最新試題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動(dòng)員速率越快。
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個(gè)陳述有誤?()
當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí),糊化溫度一般會(huì)()。
血液中葡萄糖的去路不包括()
淀粉的糊化程度越高,消化率越高,GI值越低。
對(duì)于普通人而言,糖類(lèi)攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
當(dāng)糖類(lèi)攝入過(guò)少時(shí),不會(huì)造成人體()
碳水化合物的解毒功能,是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。