A.麥芽糖
B.纖維二塘
C.乳糖
D.蔗糖
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你可能感興趣的試題
A.碳水化合物是一類很大的化合物,它包括單糖、低聚糖和多糖
B.大多數(shù)天然碳水化合物是以單糖形式存在
C.人類消費(fèi)的主要食品碳水化合物是淀粉和糖
D.碳水化合物為人類提供了主要的膳食熱量
A.可溶于水
B.有甜味
C.發(fā)生水解
D.還原性
A.α-1,4糖苷鍵和β-1,6糖苷鍵
B.β-1,4糖苷鍵和β-1,6糖苷鍵
C.β-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵
D.α-1,4糖苷鍵和α-1,6糖苷鍵
A.較硬
B.較軟
C.米質(zhì)較緊密
D.較難被吸收消化
A、速煮米飯
B、粉絲
C、油炸方便面
D、淀粉糖漿
A.淀粉的回生
B.淀粉的糊化
C.直鏈淀粉的抗?jié)櫭浶?br />
D.淀粉的韌性
A.水分含量過低
B.含水量30%~60%
C.溫度低于20℃
D.溫度高于60℃
A.較高的滲透壓
B.發(fā)酵性
C.較好的吸濕性和保濕性
D.較好的抗氧化性
最新試題
下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式()
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以()為主。
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
人體內(nèi)糖儲備主要以()為主。
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
對于普通人而言,糖類攝入的推薦量為占總能量的50%-65%。
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
下列糖中均是還原糖的組合是()。
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。