單項選擇題在我國菜系中,口味重酸辣、香鮮、軟嫩的是()
A.湖南菜系
B.福建菜系
C.浙江菜系
D.安徽菜系
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題我國面點制作歷史悠久,利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭源于()。
A.周朝
B.漢朝
C.唐朝
D.宋朝
2.單項選擇題具有海派風(fēng)味的是()。
A.京菜
B.滬菜
C.粵菜
D.閩菜
3.單項選擇題被列入第一批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有壯族的()
A.中元節(jié)
B.歌圩節(jié)
C.牛魂節(jié)
D.四月八
4.單項選擇題有“尚滋味”,“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是()。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
5.單項選擇題以下屬于雙重世界遺產(chǎn)的是()。
A.武陵源
B.武夷山
C.九寨溝
D.武當(dāng)山古建筑群
6.單項選擇題“老童家臘羊肉”是()的名菜。
A.福建
B.湖北
C.陜西
D.河南
7.單項選擇題我國最大、最精湛的官府菜是()。
A.孔府菜
B.隨園菜
C.紅樓菜
D.譚家菜
8.單項選擇題有“尚滋味”、“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是()。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
9.單項選擇題長城于()年被列入世界遺產(chǎn)名錄。
A.1985
B.1986
C.1987
D.1988
10.單項選擇題京菜的代表菜是()。
A.醉糟雞
B.燈影牛肉
C.吉首酸肉
D.涮羊肉
最新試題
以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是()
題型:多項選擇題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味,以惠州菜為代表。
題型:判斷題
餃子的種類很多,根據(jù)烹飪方法可分為水餃、蒸餃、煎餃、炸餃等。
題型:判斷題
北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。
題型:判斷題
佛跳墻原名壇燒八寶,鄭春發(fā)改進原料,并起名“葷羅漢”。
題型:判斷題
揚式面點指的是()地區(qū)的糕點
題型:多項選擇題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型:判斷題
拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。
題型:判斷題
以下對于湘菜的說法正確的有()
題型:多項選擇題
鐘水餃距今已有近100年的歷史,又稱紅油水餃。
題型:判斷題