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單項選擇題（）是酒店員工最多、管理難度較大的部門。

A.前廳部
B.客房部
C.餐飲部
D.人力資源部

1.單項選擇題前廳部為賓客提供各類咨詢服務，搜集賓客對酒店的建議和意見、處理賓客投訴、了解賓客的需求和整理賓客檔案信息等。因此，前廳部是酒店（）。

A.業(yè)務活動的中心
B.銷售的門面
C.信息的中樞
D.建立良好賓客關(guān)系的橋梁

2.多項選擇題康樂產(chǎn)品應與競爭對手有明顯區(qū)別，可在以下幾個方面取得領(lǐng)先地位（）

A.擴大營業(yè)場地，增加經(jīng)營項目，以最大的規(guī)模在市場份額上取得領(lǐng)先地位
B.以最好的服務和技術(shù)在產(chǎn)品質(zhì)量上領(lǐng)先
C.在經(jīng)營方式上領(lǐng)先
D.以價格優(yōu)勢領(lǐng)先

3.多項選擇題前廳部業(yè)務管理主要包括（）。

A.預定業(yè)務管理
B.接待業(yè)務管理
C.問詢服務管理
D.前廳日常服務管理

4.單項選擇題成本領(lǐng)先戰(zhàn)略是指酒店通過降低自己的生產(chǎn)和經(jīng)營成本，以低于競爭對手的產(chǎn)品價格獲得市場占有率，獲得同行業(yè)平均水平以上的利潤。它屬于（）。

A.成長型戰(zhàn)略
B.穩(wěn)定型戰(zhàn)略
C.防御型戰(zhàn)略
D.競爭型戰(zhàn)略

5.單項選擇題酒店市場營銷管理的任務是刺激、創(chuàng)造、適應及影響賓客的（）。

A.需求
B.欲望
C.要求
D.心理

6.單項選擇題一般來說，只有當酒店利潤率（）資金成本率時，投資者的期望收益能得到超額滿足，也就能說明酒店經(jīng)營效果良好。

A.大于
B.小于
C.等于
D.以上皆可

7.單項選擇題酒店物資（）是通過定量分析，確定合理的物資采購和儲備數(shù)量，以滿足一定時期的接待能力條件下的酒店服務所需物資數(shù)量和額度。

A.定制管理
B.配額管理
C.定額管理
D.采購管理

8.單項選擇題餐飲產(chǎn)品的（）是指菜肴從原材料到成品的生產(chǎn)流程管理和控制。

A.生產(chǎn)管理
B.服務管理
C.出庫管理
D.驗收管理

9.單項選擇題（）是賓客與酒店最先發(fā)生聯(lián)系的部門，是連接酒店服務和賓客之間的橋梁，是賓客住店期間與酒店員工交流最多的部門。

A.客房部
B.銷售部
C.餐飲部
D.前廳部

10.單項選擇題（）是酒店業(yè)最高品質(zhì)服務的代表、酒店服務的代言人，是賓客最信任的酒店代表。

A.酒店金鑰匙
B.酒店機場代表
C.酒店行李員
D.酒店門童