單項選擇題酒店物資()是通過定量分析,確定合理的物資采購和儲備數(shù)量,以滿足一定時期的接待能力條件下的酒店服務(wù)所需物資數(shù)量和額度。
A.定制管理
B.配額管理
C.定額管理
D.采購管理
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題餐飲產(chǎn)品的()是指菜肴從原材料到成品的生產(chǎn)流程管理和控制。
A.生產(chǎn)管理
B.服務(wù)管理
C.出庫管理
D.驗收管理
2.單項選擇題()是賓客與酒店最先發(fā)生聯(lián)系的部門,是連接酒店服務(wù)和賓客之間的橋梁,是賓客住店期間與酒店員工交流最多的部門。
A.客房部
B.銷售部
C.餐飲部
D.前廳部
3.單項選擇題()是酒店業(yè)最高品質(zhì)服務(wù)的代表、酒店服務(wù)的代言人,是賓客最信任的酒店代表。
A.酒店金鑰匙
B.酒店機場代表
C.酒店行李員
D.酒店門童
4.單項選擇題()酒店由許許多多個組織單元構(gòu)成,組織單元之間運用信息通信技術(shù),依靠共同的價值觀念,形成有機的網(wǎng)絡(luò)化機構(gòu)。
A.事業(yè)部制
B.矩陣制
C.網(wǎng)絡(luò)式
D.職能制
5.問答題什么叫酒店制度?它具有哪“六性”?
6.問答題簡述酒店的業(yè)務(wù)特點。
9.判斷題員工手冊是由員工自行制定的文件。
最新試題