單項(xiàng)選擇題公開市場(chǎng)采購(gòu)，也稱為競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格采購(gòu)，適用于采購(gòu)次數(shù)頻繁的物資。每一種采購(gòu)物資至少要取得（）個(gè)供貨單位的報(bào)價(jià)，酒店經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和比較，選擇最適宜的供貨商進(jìn)行采購(gòu)。

A.2
B.3
C.4
D.5


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1.單項(xiàng)選擇題（）是酒店員工最多、管理難度較大的部門。

A.前廳部
B.客房部
C.餐飲部
D.人力資源部

3.多項(xiàng)選擇題康樂(lè)產(chǎn)品應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有明顯區(qū)別，可在以下幾個(gè)方面取得領(lǐng)先地位（）

A.擴(kuò)大營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以最大的規(guī)模在市場(chǎng)份額上取得領(lǐng)先地位
B.以最好的服務(wù)和技術(shù)在產(chǎn)品質(zhì)量上領(lǐng)先
C.在經(jīng)營(yíng)方式上領(lǐng)先
D.以價(jià)格優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先

4.多項(xiàng)選擇題前廳部業(yè)務(wù)管理主要包括（）。

A.預(yù)定業(yè)務(wù)管理
B.接待業(yè)務(wù)管理
C.問(wèn)詢服務(wù)管理
D.前廳日常服務(wù)管理

9.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的（）是指菜肴從原材料到成品的生產(chǎn)流程管理和控制。

A.生產(chǎn)管理
B.服務(wù)管理
C.出庫(kù)管理
D.驗(yàn)收管理