單項選擇題蔬菜烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素的保護有效措施是()。
A.先切后洗
B.切塊越細小越好
C.切后浸泡
D.猛火快炒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列關(guān)于米、面食烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素保護的有效措施是()。
A.大米淘洗次數(shù)越多越好
B.沸水煮飯
C.不喝米湯、面湯
D.面食適宜油炸
2.單項選擇題下列烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素保護的措施中錯誤的是()
A.不丟面湯
B.雞蛋不能生吃,可以用開水沖服
C.蔬菜可適當加醋
D.不應(yīng)長時間沖洗肉類
3.多項選擇題運動處方的基本內(nèi)容包括以下幾個方面()。
A.運動種類
B.運動強度
C.運動時間
D.運動頻度
4.多項選擇題下列食物屬于堿性食物的是()。
A.白菜
B.肉
C.蘿卜
D.魚
5.多項選擇題我國規(guī)定的核心營養(yǎng)素有以下哪幾種()
A.維生素
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈉
6.多項選擇題食物營養(yǎng)價值的評價從以下哪幾個方面考慮()
A.營養(yǎng)素的種類及含量
B.營養(yǎng)素的質(zhì)量
C.加工烹調(diào)的影響
D.抗營養(yǎng)因素
7.單項選擇題“乳糖不耐受癥”者推薦飲用()。
A.酸奶
B.牛奶
C.鮮奶
D.奶粉
8.單項選擇題有氧運動的作用不包括以下哪一項()。
A.有利于心肺功能提高
B.提高機體抵抗力
C.健美體型
D.改善心理狀態(tài)
9.單項選擇題關(guān)于植物性食物的敘述,下列哪項是不正確的是()。
A.莜麥有良好的降血脂作用
B.稻谷中含量最高的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)
C.小麥蛋白質(zhì)含量略高于稻米
D.玉米中所含的煙酸多為結(jié)合型
10.單項選擇題下列哪一項不是我國規(guī)定的核心營養(yǎng)素()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.能量
D.碳水化合物
最新試題
血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型:判斷題
機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。
題型:判斷題
亞健康是健康的透支狀態(tài),身體存在種種不適且身體器質(zhì)性病變的狀態(tài)。
題型:判斷題
保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
題型:判斷題
海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因為海參中含有()。
題型:多項選擇題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有()
題型:多項選擇題
痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是()。
題型:多項選擇題
限蛋白質(zhì)膳食適用于()患者。
題型:多項選擇題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有()。
題型:多項選擇題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
題型:判斷題