A.營養(yǎng)素的種類及含量
B.營養(yǎng)素的質(zhì)量
C.加工烹調(diào)的影響
D.抗?fàn)I養(yǎng)因素
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A.酸奶
B.牛奶
C.鮮奶
D.奶粉
A.有利于心肺功能提高
B.提高機(jī)體抵抗力
C.健美體型
D.改善心理狀態(tài)
A.莜麥有良好的降血脂作用
B.稻谷中含量最高的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)
C.小麥蛋白質(zhì)含量略高于稻米
D.玉米中所含的煙酸多為結(jié)合型
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.能量
D.碳水化合物
A.蛋黃為濃稠、不透明、半流動(dòng)黏稠物
B.蛋清中含有卵清蛋白
C.蛋類和谷類混合食用,可彌補(bǔ)其賴氨酸的不足
D.蛋清中脂肪含量高達(dá)98%
A.25g(mL)
B.50g(mL)
C.100g(mL)
D.125g(mL)
A.賴氨酸
B.精氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
A.小麥蛋白
B.玉米蛋白
C.肉類蛋白
D.乳類蛋白
A.蛋白酶抑制劑
B.植物紅細(xì)胞凝集素
C.脂肪氧化酶
D.植酸
A.雌激素樣作用
B.降脂作用
C.防癌作用
D.美白作用
最新試題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天,但應(yīng)注意避免脹氣食物()的攝入。
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生()。
低聚多糖能提高食品的甜味,是糖尿病人的療效成份。
補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系,下述表述正確的是()。
限蛋白質(zhì)膳食適用于()患者。
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為()。
海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。