判斷題河豚魚含的有毒物質(zhì)為河豚毒素。
你可能感興趣的試題
1.判斷題撥制法的面坯一般要稍硬些,以便成形。
5.判斷題四季豆中毒有毒成分是植物血凝素和皂苷。
6.判斷題四季豆中毒有毒成分是氰甙類。
9.判斷題明酥制品成形時,包捏手法要一致。
最新試題
廣式魚茸面團的制作用料一般()肉。
題型:單項選擇題
面粉加入雞蛋,不加水調(diào)制成面團叫()
題型:單項選擇題
皮坯面主坯由()、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調(diào)制而成。
題型:多項選擇題
以500克面粉調(diào)制餡糖皮九江茶餅,其最佳用堿量應(yīng)為()
題型:單項選擇題
包()時,稍稍擠緊,但不封口,在上端可見。
題型:單項選擇題
糕粉又稱加工粉、()
題型:單項選擇題
酥面的起酥性是因面團沒有形成()和淀粉粘度。
題型:單項選擇題
調(diào)制生化膨松面主坯,()的用量應(yīng)控制在7%以下。
題型:單項選擇題
制作餡心時,餡心口味應(yīng)比菜肴()一些。
題型:單項選擇題
水調(diào)面團一般經(jīng)過()等幾個過程。
題型:多項選擇題