下列使用無縫類操作方法的是（）

調制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

適合選用澄粉面主坯制作的是（）。

雜糧面團是將（）等磨成粉，加水調制成團。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

包（）時，稍稍擠緊，但不封口，在上端可見。

在調制面團時，所用的水溫不同，面團的（）隨之變化。

調制生化膨松面主坯，（）的用量應控制在7%以下。

皮坯面主坯由（）、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調制而成。