下列不屬于溫水面團調(diào)制的品種是（）。

采用卷的方法制作的點心是（）。

雜糧面團是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團。

水調(diào)面中加入少許面肥，稍加餳發(fā)后即可使用的是（）

糕粉又稱加工粉、（）

制作餡心時，餡心口味應(yīng)比菜肴（）一些。

水烙的特點就是制品表面（）。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團叫（）

泥茸餡中的泥比茸較（）