最新試題
下列食物酸味感覺最強的是()
題型:單項選擇題
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項選擇題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有()
題型:多項選擇題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應(yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
題型:單項選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
題型:單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
題型:單項選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
題型:多項選擇題