最新試題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
]根據各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
PG表示的抗氧化劑的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）