以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)？（）

滋味物質(zhì)分析的一般步驟是什么？

做滋味活性成分分析，常用的感官鑒評方法有（）

酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）

凝膠滲透色譜的分離原理是（）

研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）

什么是滋味重組？

酶促褐變的機理有哪些？（）

下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）

滋味稀釋分析通過以下哪個指標可以對滋味物質(zhì)的貢獻度進行排序？（）