只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）