問(wèn)答題簡(jiǎn)述復(fù)合鮮味劑特點(diǎn)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題為什么某些人對(duì)某種味感無(wú)反應(yīng)?
2.問(wèn)答題為什么鈉離子產(chǎn)生咸味,而鎂、鈣離子產(chǎn)生苦味?
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響谷氨酸鈉鮮味的因素。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述影響糖甜度的主要因素。
6.判斷題谷氨酸是三元酸。
最新試題
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
做滋味活性成分分析,常用的感官鑒評(píng)方法有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同滋味活性成分對(duì)食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)儀器不用來(lái)分析滋味成分?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機(jī)試劑?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
什么是非酶褐變?
題型:?jiǎn)柎痤}
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
研究滋味成分,現(xiàn)代最普遍的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滋味稀釋分析通過(guò)以下哪個(gè)指標(biāo)可以對(duì)滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題