判斷題結晶紫中性紅膽鹽瓊脂的制備，是使用前臨時制備，不得超過3小時。
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4.判斷題高錳酸鉀滴定法可以測定食品中的鈣含量。
5.單項選擇題飲料酒是指酒精度在（）以上的酒精飲料。
A.2.5%
B.0.5%vol
C.1.0%
D.1.5%vol
6.單項選擇題菌落總數測定所用的培養(yǎng)基分裝試管或錐形瓶，121°高壓滅菌（）。
A.5min
B.10min
C.15min
D.12min
7.單項選擇題食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，產品合理組批時不需要考慮的因素是（）。
A.同一批原材料，同一生產線
B.同一班次，同一品種
C.同一生產時間，同一生產人員
D.同一品種，同一規(guī)格
8.單項選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標準可分為不同類型，下列培養(yǎng)基中不屬于鑒別培養(yǎng)基的是（）。
A.伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基
B.沙門顯色培養(yǎng)基
C.DHL瓊脂
D.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基
9.單項選擇題檢測誤差主要來源于檢測人員、檢測儀器、檢測環(huán)境、檢測方法和（）等方面。
A.檢測試樣
B.檢測時間
C.檢測目的
D.檢測次數
10.單項選擇題下列玻璃儀器的洗滌方法描述正確的是（）。
A.新的砂芯玻璃濾器使用前應用超純水反復清洗
B.測定微量元素的玻璃儀器用10%的硫酸溶液浸泡8h以上
C.套裝玻璃儀器使用前用蒸汽處理5min
D.比色皿只能用蒸餾水和低泡沫洗滌液清洗