單項(xiàng)選擇題食品中維生素主要是按照()來(lái)分類的。
A.酸堿性
B.溶解性
C.氧化性
D.還原性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題糖,味精等食品適合用下列哪種方法干燥?()
A.直接干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.卡爾費(fèi)休法
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中水分時(shí),常壓干燥法的干燥溫度為()。
A.95°C~105°C
B.110°C~120°C
C.101°C~105°C
D.85°C~95°C
3.單項(xiàng)選擇題直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是()。
A.水浴鍋
B.高溫爐
C.恒溫干燥箱
D.電熱板
最新試題
色譜法根據(jù)()對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定脂肪的溶劑,其溶解脂肪能力強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法?()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照()來(lái)分類的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑,必須具備的條件為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是()
題型:多項(xiàng)選擇題