總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。