單項選擇題下列不屬于酒店人力資源管理特征的選項是()。
A.能動性
B.時效性
C.再生性
D.單一性
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2.單項選擇題()是酒店員工最多、管理難度較大的部門。
A.前廳部
B.客房部
C.餐飲部
D.人力資源部
3.單項選擇題前廳部為賓客提供各類咨詢服務,搜集賓客對酒店的建議和意見、處理賓客投訴、了解賓客的需求和整理賓客檔案信息等。因此,前廳部是酒店()。
A.業(yè)務活動的中心
B.銷售的門面
C.信息的中樞
D.建立良好賓客關系的橋梁
4.多項選擇題康樂產品應與競爭對手有明顯區(qū)別,可在以下幾個方面取得領先地位()
A.擴大營業(yè)場地,增加經營項目,以最大的規(guī)模在市場份額上取得領先地位
B.以最好的服務和技術在產品質量上領先
C.在經營方式上領先
D.以價格優(yōu)勢領先
5.多項選擇題前廳部業(yè)務管理主要包括()。
A.預定業(yè)務管理
B.接待業(yè)務管理
C.問詢服務管理
D.前廳日常服務管理
6.單項選擇題成本領先戰(zhàn)略是指酒店通過降低自己的生產和經營成本,以低于競爭對手的產品價格獲得市場占有率,獲得同行業(yè)平均水平以上的利潤。它屬于()。
A.成長型戰(zhàn)略
B.穩(wěn)定型戰(zhàn)略
C.防御型戰(zhàn)略
D.競爭型戰(zhàn)略
7.單項選擇題酒店市場營銷管理的任務是刺激、創(chuàng)造、適應及影響賓客的()。
A.需求
B.欲望
C.要求
D.心理
8.單項選擇題一般來說,只有當酒店利潤率()資金成本率時,投資者的期望收益能得到超額滿足,也就能說明酒店經營效果良好。
A.大于
B.小于
C.等于
D.以上皆可
9.單項選擇題酒店物資()是通過定量分析,確定合理的物資采購和儲備數量,以滿足一定時期的接待能力條件下的酒店服務所需物資數量和額度。
A.定制管理
B.配額管理
C.定額管理
D.采購管理
10.單項選擇題餐飲產品的()是指菜肴從原材料到成品的生產流程管理和控制。
A.生產管理
B.服務管理
C.出庫管理
D.驗收管理
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廣義的酒店服務質量包括酒店服務的三要素。
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下列屬于酒店人力資源管理激勵常采用的方法有()。
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