蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。