判斷題我國(guó)面點(diǎn)主要風(fēng)味流派有京式、蘇式和淮揚(yáng)式三種。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.判斷題面點(diǎn)與歷史或傳說(shuō)有著密切的聯(lián)系,如清明節(jié)吃青米團(tuán),重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕,元宵節(jié)吃元宵等,都有特定的寓意。
9.單項(xiàng)選擇題茅臺(tái)酒產(chǎn)于()。
A.貴州省仁懷縣
B.四川省宜賓縣
C.安徽省亳州市
D.貴州省遵義縣
最新試題
魚茸在制作過(guò)程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來(lái)澄清湯液。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚膠凍制作過(guò)程中,魚膠的主要來(lái)源是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蝦凍時(shí),蝦肉的處理方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí),為了使豬蹄更軟爛,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題