制作豬肚湯時，豬肚需要（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯時，食材的新鮮程度（）

制作龜湯時，龜肉需要（）

制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）