問答題分子感官科學的基本步驟是什么？
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1.問答題什么是重組物？
2.問答題分子感官科學的核心是什么？
3.問答題分子感官科學的概念最早是由誰提出的？
4.問答題分子感官科學的基礎(chǔ)是什么？
5.單項選擇題分子感官科學操作步驟最終得到的是（）。
A.氣相色譜圖譜
B.氣-質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）的總離子流圖（TIC）
C.居民膳食指南
D.香氣重組物（aroma recombinate）即代表樣品整個香氣輪廓的少數(shù)氣味物的混合物
6.單項選擇題分子感官科學的步驟是（）
A.關(guān)鍵氣味活性化合物的定性定量
B.香氣模型的構(gòu)建
C.缺失試驗
D.香氣重組物的得到
E.以上都是
7.單項選擇題分子感官科學技術(shù)又被稱為（）
A.感官組學
B.蛋白質(zhì)組學
C.基因組學
D.代謝組學
10.問答題簡述提取出揮發(fā)性風味成分的樣品制備方法。