問答題什么是滋味消除？
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1.問答題什么是滋味重組？
2.問答題滋味物質(zhì)分析的一般步驟是什么？
3.問答題滋味分析中，什么是TAV？
4.問答題滋味分析中，什么是TDA？
5.單項選擇題滋味稀釋分析通過以下哪個指標(biāo)可以對滋味物質(zhì)的貢獻度進行排序？（）
A.TD
B.TAV
C.OAV
D.FD
6.單項選擇題以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
A.質(zhì)譜
B.DAD
C.核磁共振
D.以上都是
7.單項選擇題以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機試劑？（）
A.超濾
B.凝膠過濾
C.多級萃取
D.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)
8.單項選擇題以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
A.超濾
B.凝膠過濾
C.冷凍干燥
D.多級萃取
9.單項選擇題研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）
A.儀器分析
B.感官評價
C.電子舌
D.儀器分析結(jié)合感官鑒評
10.單項選擇題以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）
A.HPLC
B.GPC
C.UF
D.GC-MS