A、α-1,6-糖苷鍵
B、α-1,4-糖苷鍵
C、β-1,6-糖苷鍵
D、β-1,4-糖苷鍵
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你可能感興趣的試題
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、淀粉裂解酶
D、葡萄糖淀粉酶
A、發(fā)生的美拉德反應(yīng)的結(jié)果。
B、蓮藕中的脂肪氧化酶催化蓮藕中的多酚類物質(zhì)的結(jié)果。
C、蓮藕中的多酚氧化酶和過氧化物酶催化蓮藕中的多酚類物質(zhì)的結(jié)果。
D、蓮藕中的多酚氧化酶催化蓮藕中的多酚類物質(zhì)的結(jié)果。
A.高于
B.低于
C.等于
D.相似于
A、木瓜蛋白酶
B、菠蘿蛋白酶
C、霉菌酸性蛋白酶
D、堿性蛋白酶
A、避免美拉德反應(yīng)
B、加強蛋奶粉德品質(zhì)
C、水解脂肪,增強風味
D、保護蛋白質(zhì)
A、高催化效率
B、變構(gòu)調(diào)節(jié)
C、高專一性
D、酶活的可調(diào)節(jié)性
A、對亞油酸酯的作用
B、面筋中形成二硫鍵
C、對葉綠素的作用
D、對胡蘿卜素的作用
A、脂肪氧化酶
B、多酚氧化酶
C、葉綠素酶
D、果膠酯酶
A、蛋白酶
B、脂肪氧合酶
C、果膠酶
D、多酚氧化酶
A、聚半乳糖醛酸酶
B、果膠酸裂解酶
C、果膠酯酶
D、原果膠酶
最新試題
()屬于酶分子的非合理性設(shè)計。
若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種,可在()區(qū)域采集菌種。
嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于()()()和()。
從選擇抗氧化劑的特性來說,()是一種理想的脫氧劑。
從麥芽汁中提取的()可以將植酸水解為磷酸和肌醇。
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是()時,因其為抗菌物質(zhì),所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入()。
世界上第一個商品酶制劑是()。
蛋白質(zhì)工程是在()水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學。
氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?,根?jù)酮酸代謝的可能途徑,可以把氨基酸分為兩大類()和()。