多項(xiàng)選擇題下列浙菜中，相傳誕生于南宋時(shí)期的有（）。

A.東坡肉
B.西湖醋魚
C.宋嫂魚羹
D.干炸響鈴
E.龍井蝦仁


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于粵菜，以下說法正確的是（）。

A.用料廣博
B.烹調(diào)吸收西菜方法
C.有所謂五滋、六味之別
D.講究制湯，有特辣湯、特酸湯之分
E.講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩

2.多項(xiàng)選擇題四川風(fēng)味小吃是（）。

A.熱于面
B.抄手
C.腸粉
D.鐘水餃
E.擔(dān)擔(dān)面

3.多項(xiàng)選擇題京菜的代表菜是（）。

A.白煮肉
B.涮羊肉
C.葫蘆雞
D.道口燒雞
E.北京烤鴨

4.多項(xiàng)選擇題湖南的副食品主要有（）

A.湘潭燈芯糕
B.鳳凰姜糖
C.瀏陽茴餅
D.靖州蜜餞

5.多項(xiàng)選擇題下列名菜中屬于魯菜的是（）。

A.爆雙脆
B.鍋塌豆腐
C.符離集燒雞
D.清蒸加吉魚
E.紅燒肘子

6.多項(xiàng)選擇題淮揚(yáng)菜的代表菜是（）。

A.葵花獻(xiàn)肉
B.羊方藏魚
C.水晶肴蹄
D.毛峰熏鰣魚
E.烤乳豬

7.多項(xiàng)選擇題浙江菜系的主要特點(diǎn)有（）

A.口味重鮮嫩清脆
B.選料樸實(shí)
C.制作精細(xì)
D.講究火功，重油重色

8.多項(xiàng)選擇題屬于川菜的代表菜是（）。

A.宮保雞丁鍋塌豆腐
B.魚香肉絲麻婆豆腐
C.怪味雞水煮肉片
D.羊方藏魚烤乳豬
E.毛肚火鍋樟茶鴨子

9.多項(xiàng)選擇題魯菜的代表菜是（）。

A.糖醋鯉魚
B.德州扒雞
C.清湯燕菜
D.太爺雞
E.九轉(zhuǎn)大腸

10.多項(xiàng)選擇題浙江風(fēng)味小吃是（）。

A.貓耳朵
B.丁蓮芳千張包子
C.鴿蛋圓子
D.生煎饅頭
E.蟹黃湯包