單項(xiàng)選擇題粵菜的代表菜是()。
A.三套鴨
B.炒西施舌
C.醋芹
D.白云豬手
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1.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)菜系中,口味重酸辣、香鮮、軟嫩的是()
A.湖南菜系
B.福建菜系
C.浙江菜系
D.安徽菜系
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)面點(diǎn)制作歷史悠久,利用發(fā)酵技術(shù)制作饅頭源于()。
A.周朝
B.漢朝
C.唐朝
D.宋朝
3.單項(xiàng)選擇題具有海派風(fēng)味的是()。
A.京菜
B.滬菜
C.粵菜
D.閩菜
4.單項(xiàng)選擇題被列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的有壯族的()
A.中元節(jié)
B.歌圩節(jié)
C.?;旯?jié)
D.四月八
5.單項(xiàng)選擇題有“尚滋味”,“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是()。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
6.單項(xiàng)選擇題以下屬于雙重世界遺產(chǎn)的是()。
A.武陵源
B.武夷山
C.九寨溝
D.武當(dāng)山古建筑群
7.單項(xiàng)選擇題“老童家臘羊肉”是()的名菜。
A.福建
B.湖北
C.陜西
D.河南
8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)最大、最精湛的官府菜是()。
A.孔府菜
B.隨園菜
C.紅樓菜
D.譚家菜
9.單項(xiàng)選擇題有“尚滋味”、“好辛香”調(diào)味傳統(tǒng)的是()。
A.湘菜
B.鄂菜
C.川菜
D.徽菜
10.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)城于()年被列入世界遺產(chǎn)名錄。
A.1985
B.1986
C.1987
D.1988
最新試題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
題型:判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型:判斷題
娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。
題型:判斷題
以下對(duì)火腿燉甲魚的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
題型:判斷題
湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心,品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型:判斷題
蘇菜十分講究刀工,形態(tài)精致,滋味醇和。
題型:判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
清湯火方選()
題型:多項(xiàng)選擇題