多項(xiàng)選擇題下列單糖甜度排列順序正確的是（）

A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖
B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖
C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖
D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于自由水的有（）

A.滯化水
B.毛細(xì)管水
C.鄰近水

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于食品品質(zhì)特性的有（）

A.顏色
B.風(fēng)味
C.質(zhì)地
D.營養(yǎng)價(jià)值
E.安全性