單項(xiàng)選擇題化合物的保留指數(shù)(RI)是基于()的保留時(shí)間來計(jì)算的。
A.烯烴
B.芳香族化合物
C.飽和烷烴
D.鹵化物
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1.單項(xiàng)選擇題香氣提取物稀釋分析(AEDA)是()團(tuán)隊(duì)發(fā)明的,通過香氣化合物的氣味效力用來進(jìn)行篩選出其對(duì)樣品整體氣味輪廓的貢獻(xiàn)度。
A.TAcree
B.PShieberle
C.THofmann
D.WGrosch
2.單項(xiàng)選擇題氣相色譜-嗅聞(GC-O)技術(shù)特點(diǎn)是人機(jī)結(jié)合,即將()相結(jié)合。
A.幾種不同的儀器
B.人的耳朵、鼻子、嘴巴等
C.氣相色譜的分離能力與人類舌頭的敏銳味覺
D.氣相色譜的分離能力與人類鼻子的敏銳嗅覺
3.單項(xiàng)選擇題氣相色譜(毛細(xì)管柱)的分離原理屬于()。
A.液液萃取
B.固液萃取
C.氣液分離
D.超臨界萃取
7.問答題常見的揮發(fā)物萃取方法有哪些?
8.問答題SBSE的使用方式有哪些?
9.問答題固相微萃取的特點(diǎn)是什么?
10.問答題SPME的使用方式有哪些?
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下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有()
題型:單項(xiàng)選擇題
滋味分析中,什么是TDA?
題型:問答題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分進(jìn)行定性的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
滋味分析中,什么是TAV?
題型:問答題
滋味物質(zhì)分析的一般步驟是什么?
題型:問答題
不同滋味活性成分對(duì)食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
做滋味重組和消除實(shí)驗(yàn)需建立在()基礎(chǔ)上。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
滋味稀釋分析通過以下哪個(gè)指標(biāo)可以對(duì)滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序?()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)?()
題型:單項(xiàng)選擇題