名詞解釋白質(zhì)的等電點(diǎn)
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1.名詞解釋風(fēng)味前體
2.單項(xiàng)選擇題膠原蛋白由()股螺旋組成。
A.2
B.3
C.4
D.5
5.問(wèn)答題影響酶反應(yīng)速度的因素有哪些?
6.問(wèn)答題酶促褐變的條件如何?控制褐變的辦法如何?
7.判斷題一種輔基可與多種酶作用。
最新試題
()萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力,可利用測(cè)定()而定量檢測(cè)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
1969年,()開(kāi)創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是()時(shí),因其為抗菌物質(zhì),所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入(),促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析,可使用游離酶、固定化酶或酶電極。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中()最為常用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()可與H2O2一起用于食品的殺菌,以除去殘留的H2O2。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題