判斷題赤豆以粒大皮薄,紅紫有光,豆臍上無白紋者品質(zhì)最佳。
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泥茸餡中的泥比茸較()
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下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是()
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下列使用無縫類操作方法的是()
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在調(diào)制面團(tuán)時,所用的水溫不同,面團(tuán)的()隨之變化。
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水調(diào)面中加入少許面肥,稍加餳發(fā)后即可使用的是()
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