最新試題
制湯時,使用砂鍋的主要優(yōu)點是()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作龜湯時,龜肉需要()
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()