填空題食用滑石粉不應含有的致癌物是（）。
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2.問答題其他食品添加劑有哪些？
3.單項選擇題在各國規(guī)定的范圍中，將營養(yǎng)強化劑排除在食品添加劑之外的國家是（）。
A.中國
B.美國
C.日本
D.歐共體
4.單項選擇題對熱較不敏感的食品營養(yǎng)強化劑是（）。
A.氨基酸類
B.無機鹽類
C.維生素類
D.脂肪酸類
6.問答題論述改性后的淀粉在食品加工中的用途。
8.問答題簡述消泡劑的分類及常用消泡劑。
9.問答題簡述膨松劑的概念及其應用。
10.問答題簡述鉀明礬作為酸性膨松劑的機理。