問答題營養(yǎng)強(qiáng)化劑的基本要求有哪些?
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一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:單項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應(yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
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按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
題型:多項選擇題
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題型:單項選擇題