名詞解釋魚(yú)精蛋白
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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一般來(lái)說(shuō)，人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
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下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題