單項選擇題銀絲卷的制作一共有（）道工序。
A.5
B.6
C.7
D.8
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1.單項選擇題關于以下四種食物，說法錯誤的是（）
A.云吞入油鍋炸熟，叫錦鹵云吞
B.西湖醋魚是蘇菜經(jīng)典菜
C.徐海菜注重食療、食補
D.三丁包子是揚州最著名的小吃
2.單項選擇題金錢魚是（）的名菜
A.徽菜
B.粵菜
C.閩菜
D.湘菜
3.單項選擇題以下不屬于北方點心的是（）
A.銀絲卷
B.拔絲蘋果
C.餃子
D.蘿卜絲餅
4.單項選擇題以下不屬于四川點心的是（）
A.賴湯圓
B.擔擔面
C.鐘水餃
D.龍抄手
5.單項選擇題以下不屬于徽菜名菜的是（）
A.燒片糟雞
B.火腿燉甲魚
C.奶汁肥王魚
D.蝴蝶面
6.單項選擇題（）具有純正平和、原汁原味、脆嫩爽滑、清香淡雅的菜味特色
A.蘇菜
B.魯菜
C.浙菜
D.徽菜
7.單項選擇題以下不屬于湘菜名菜的是（）
A.東安雞
B.麻辣仔雞
C.湯爆肚
D.方臘魚
8.單項選擇題以下不屬于魯菜的是（）
A.爆大蝦
B.清湯燕窩
C.大蔥燒海參
D.干煎大蝦碌
9.多項選擇題西湖龍井茶有（）四絕之說。
A.色綠
B.香郁
C.味醇
D.形美
E.葉嫩
10.多項選擇題下列白酒中屬于濃型酒的是（）
A.茅臺
B.貴陽大曲
C.習水大曲
D.洋河大曲
E.瀘州老窖特曲