A.氣孔細(xì)密均勻B.氣孔粗大C.表面光澤好D.增加香味
最新試題
薯類面坯在制作過程中要注意的事項有哪些?()
水烙的特點就是制品表面()。
水油皮具有水調(diào)面團和()面團的特點。
皮坯面主坯由()、發(fā)酵粉、臭粉七種原料調(diào)制而成。
下列不是家常餅的主要熱傳遞方式是()
下列屬于葷餡原料的是()。
面粉加入雞蛋,不加水調(diào)制成面團叫()
制作餡心時,餡心口味應(yīng)比菜肴()一些。
糕粉又稱加工粉、()
適合選用澄粉面主坯制作的是()。