填空題固定化（）能把葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，用于果葡糖漿的生產(chǎn)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題我國(guó)規(guī)定哪幾種食品不得使用合成色素？
2.填空題無(wú)機(jī)酸的閾值為（）
3.填空題有機(jī)酸的閾值為（）。
8.單項(xiàng)選擇題作為葡萄汁的酸味劑，酸味為檸檬酸的1.3倍的是（）。
A.蘋(píng)果酸
B.酒石酸
C.乳酸
D.富馬酸
9.名詞解釋助色團(tuán)（Auxochrome）
10.名詞解釋發(fā)色團(tuán)（Chromophore）
最新試題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題