質(zhì)量描述性試驗是品評員對產(chǎn)品的所有品質(zhì)特性進行定性、定量的分析及描述評價。（）

清代著名詩人袁枚在哪本書中說：“紹興酒如清官廉史，不摻一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚?！?？（）

有機酸在陳釀過程中與乙醇作用生成芳香酯類物質(zhì)，使酒更香。（）

山東黃酒的生產(chǎn)特點是（）。

酒杯采用郁金香型，由于它收縮的開口，對香氣有集中作用，使被品的酒香氣變濃。（）

某檢驗檢測機構(gòu)天平室與鋼材力學性能檢測室相鄰，鋼材斷裂時的振動會造成萬分之一天平讀數(shù)的波動。采?。ǎ┐胧┖螅梢蚤_展檢測工作。

渾濁是指酒液含有雜質(zhì)，不清潔，不明澈。（）

黍米黃酒采用黍米中粒子較大的大黃米為原料，也就是粟米黃酒。（）

黃酒中的酯類物質(zhì)是由有機酸和醇類經(jīng)過（）反應(yīng)生成的。

下列屬于二點檢驗法的形式的是（）。