A.活性高
B.活性穩(wěn)定
C.發(fā)酵速度快
D.不需要活化處理
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A.明膠
B.阿拉伯膠
C.果膠
D.海藻酸鈉
E.瓜爾豆膠
A.甘油單硬脂酸酯
B.蔗糖脂肪酸酯
C.司盤
D.山梨酸鉀
E.吐溫
F.硬脂酰乳酸鈣
A.親水親油平衡值
B.HLB值常在0—20之間
C.親油性為100%HLB為0
D.親水性為100%HLB為20
A.檸檬黃
B.異抗壞血酸
C.木糖醇
D.山梨酸鹽
A.維生素E
B.L-抗壞血酸
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
A.允許使用的食品名稱
B.最大使用量
C.殘留量
D.允許使用的食品分類號
E.主要功能
A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性試驗
D.LD50值
A.抗壞血酸
B.異抗壞血酸
C.β-葫蘿卜素
D.GMP
A.低毒或無毒產(chǎn)品
B.直接利用天然產(chǎn)物
C.天然與合成并存互補
D.高效與功能型突出
A.食品添加劑的濫用危害
B.非食品添加劑的非法使用危害
C.食品添加劑的毒性危害
D.以上都不是
最新試題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
用于改善面團質(zhì)構的氧化劑中,因為反應速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
在中國魔芊膠屬于()