多項選擇題食品添加劑毒理學評價的實驗參數有（）

A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性試驗
D.LD50值


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1.多項選擇題無需規(guī)定ADI值的食品添加劑有（）

A.抗壞血酸
B.異抗壞血酸
C.β-葫蘿卜素
D.GMP

2.多項選擇題食品添加劑的發(fā)展趨勢是（）

A.低毒或無毒產品
B.直接利用天然產物
C.天然與合成并存互補
D.高效與功能型突出

3.多項選擇題食品添加劑使用中的安全問題包括（）

A.食品添加劑的濫用危害
B.非食品添加劑的非法使用危害
C.食品添加劑的毒性危害
D.以上都不是

4.單項選擇題下列礦物質中，不容易缺乏的是（）

A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅

5.單項選擇題下列食品添加劑中，哪種添加劑可在嬰兒代乳食品中使用（）

A.色素
B.糖精和香精
C.NaNO3
D.?；撬?/p>

6.單項選擇題對光、熱、氧、酸、堿都敏感的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K

7.單項選擇題營養(yǎng)學上人體缺乏的第一氨基酸是（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸

8.單項選擇題《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》的標準號是（）

A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003

9.單項選擇題鮮味劑之間的協(xié)同作用表現在（）

A.相加關系
B.相乘關系
C.相減關系
D.以上都不是

10.單項選擇題關于糖醇的描述中，不正確的是（）

A.甜度低
B.安全性高
C.防齲齒功能
D.參與美拉德反應