多項選擇題每個食品添加劑品種規(guī)定的主要內(nèi)容有（）

A.允許使用的食品名稱
B.最大使用量
C.殘留量
D.允許使用的食品分類號
E.主要功能


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1.多項選擇題食品添加劑毒理學(xué)評價的實驗參數(shù)有（）

A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性試驗
D.LD50值

2.多項選擇題無需規(guī)定ADI值的食品添加劑有（）

A.抗壞血酸
B.異抗壞血酸
C.β-葫蘿卜素
D.GMP

3.多項選擇題食品添加劑的發(fā)展趨勢是（）

A.低毒或無毒產(chǎn)品
B.直接利用天然產(chǎn)物
C.天然與合成并存互補
D.高效與功能型突出

4.多項選擇題食品添加劑使用中的安全問題包括（）

A.食品添加劑的濫用危害
B.非食品添加劑的非法使用危害
C.食品添加劑的毒性危害
D.以上都不是

5.單項選擇題下列礦物質(zhì)中，不容易缺乏的是（）

A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅

6.單項選擇題下列食品添加劑中，哪種添加劑可在嬰兒代乳食品中使用（）

A.色素
B.糖精和香精
C.NaNO3
D.牛磺酸

7.單項選擇題對光、熱、氧、酸、堿都敏感的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素K

8.單項選擇題營養(yǎng)學(xué)上人體缺乏的第一氨基酸是（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.L-賴氨酸

9.單項選擇題《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》的標準號是（）

A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003

10.單項選擇題鮮味劑之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在（）

A.相加關(guān)系
B.相乘關(guān)系
C.相減關(guān)系
D.以上都不是