最新試題
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
制作牛肉湯時,加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
魚膠凍的硬度主要取決于()
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實,可以()
制作豬肚湯時,豬肚需要()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()