問答題簡述結(jié)合水與自由水的區(qū)別。
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1.問答題制備固定化酶的方法有哪些？
2.多項選擇題我國規(guī)定在谷粉中添加的礦物質(zhì)強化劑有（）。
A.亞鐵鹽
B.碘
C.鋅
D.鈣
3.多項選擇題能對礦物質(zhì)產(chǎn)生影響的工序是（）。
A.罐藏
B.燙漂
C.水煮
D.瀝濾
4.多項選擇題以下物質(zhì)中有甜味的是（）。
A.D-色氨酸
B.蔗糖
C.淀粉
D.糖原
5.單項選擇題將mRNA的核苷酸順序轉(zhuǎn)換為氨基酸順序的過程稱為（）。
A.復(fù)制
B.轉(zhuǎn)錄
C.翻譯
D.移位
6.多項選擇題生物氧化的方式有（）。
A.無氧呼吸
B.有氧呼吸
C.加氧反應(yīng)
D.脫氫反應(yīng)
7.單項選擇題以下屬于蛋白質(zhì)可逆變性的是（）。
A.加重金屬
B.加壓
C.鹽析
D.光照
8.多項選擇題以下物質(zhì)中屬于苦味物質(zhì)的是（）。
A.茶堿
B.咖啡堿
C.肌苷酸
D.可可堿
9.多項選擇題酶的抑制作用可分為（）。
A.不可逆抑制作用
B.可逆抑制作用
C.競爭性抑制作用
D.非競爭性抑制作用
10.單項選擇題人體一般不會缺乏以下哪種物質(zhì)（）。
A.Ca
B.Fe
C.K
D.Zn
最新試題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
以下哪個溫度會使花青素分解（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）
題型：單項選擇題
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
題型：單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題