最新試題
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）